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阳澄湖早就遗失亲生大闸蟹了,然而你还不知道!

不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。

讲的就是阳澄湖大闸蟹,广负盛名的阳澄湖大闸蟹可以说是在全国人心中树立了一座吃蟹标杆!

一般来说,每年的阳澄湖大闸蟹会在9月中旬开始开捕,但真正肥美的时节一般在10月中上旬(雌蟹为佳)到11月中下旬(雄蟹为佳)。

所以每年都有着一大堆嗷嗷待哺的吃货们,等着这个季节的到来,就是为了能一品那久违的鲜美。

今年2018年的捕捞时间是已经公布定在了中秋节前夕9月21日的,但是这个时间是鲜为人知的,于是就有很多不良商家利用群众这一点开始了瞒天过海之路。

比如非常流行的大闸蟹礼券,有多少人就被它给坑了,不仅价格高昂不说,还可能面临提不了货的危险,而且就算提货了,还不一定是真货!


其实你知道吗?即使是在阳澄湖本湖,你也基本上吃不到最正宗的本湖大闸蟹,因为有些人不仅仅是打着阳澄湖的招牌,还“编撰”了各种外地大闸蟹的出生史。

据公开数据显示,阳澄湖大闸蟹在2017年的产量是1600吨左右,市值约3亿元。但2017年阳澄湖大闸蟹的总营销额约为300亿元。

这多出的297亿元很明显,以阳澄湖大闸蟹为名的螃蟹产量居然还不足真实销量的1%,这就足以说明市场上99%的阳澄湖大闸蟹是冒牌货。

大杂蟹

其实正宗的大闸蟹成熟得晚,今年的大闸蟹怎么说也都得在中秋节以后才成熟,而且每年的产量都不多。

但是有很多的外地蟹成熟早,产量又大,每年都会在捕捞期之前有很多外地螃蟹涌入阳澄湖。

从凌晨两点开始,就有苏、浙、皖、沪等各地牌照的货车、小车,排着队进出阳澄湖镇的消泾农贸市场。

苏州市阳澄湖镇消泾农贸市场,商家将一箱箱来自高淳的大闸蟹运下摆放在店门口,这些蟹经包装后变成“阳澄湖大闸蟹”。(网络图)

拿各种外地蟹充数并不是一家商户或者单位的做法,是整个市场普遍如此。

即便是这个行业内数一数二的公司,也同样如此,一天发货的几万斤大闸蟹中基本上都只有几百斤是正宗的阳澄湖大闸蟹。

市场的需求实在是太大了,所以利润也当然是非常可观的,不然怎么会有那么多人争先恐后的涌入进来呢?

就拿高淳固城湖大闸蟹来说,固城湖产量就已经是阳澄湖产量的13倍还不止了,那么将其送到阳澄湖后的利润如何呢?

按4对螃蟹套餐算的话,螃蟹成本收购价是300左右,线上销售价格在400到700元左右,线下门店同样的礼盒装价格在1000以上,这个价格是成倍计算的。

淘宝蟹扣

正宗的阳澄湖大闸蟹的蟹脚上都带有防伪标志,不过在中国山寨无所不能,最具象的这样东西就叫做淘宝了。

淘宝上你依然可以看到有售卖这种带有阳澄湖大闸蟹标志的防伪环,甚至还能制作各种品牌的防伪标志,买的越多越便宜,通常就几毛钱一个。

通常这些防伪标志上扫出来的二维码也就是一段表示这是正宗大闸蟹的字样,而且不同店铺扫出来的还都不一样,有的可能只有文字,有的好一点的可能还配有图片。

再加上各种精美的包装和专用的航空物流件上的“苏州阳澄湖”字样发往全国各地,就足以糊弄吃货们了。

但是如果留心真伪的吃货们就一定要注意了,这个防伪标志就不是几毛钱能解决的事儿了。

因为正版防伪标志叫做蟹扣,是由相关机关单位官方统一发放的,而且消费者可以通过各种方式来向官方查询真伪,例如电话、二维码、网站等等。

通常蟹扣的发放时间是在每年的捕捞日期,也就是说在今年的9月21日阳澄湖大闸蟹的各个商户才会收到统一的防伪标志。

那么在这个日期以前市面上所售的各种所谓“阳澄湖大闸蟹”、“带环蟹”等都不排除是假冒的阳澄湖大闸蟹。

各种似真似假的大闸蟹文案、不是大闸蟹的大杂蟹,几毛钱就能制造的防伪蟹扣、高额礼券满天飞,想想就让人头大。

那么,到底应该去哪里买到正宗的呢?

这个还真不好说,这就如同代购一样,去不到当地的情况下就只能找个靠谱的,你信任的代购。

但是,即便你有这个条件可以去到本地,你都不一定能买到真货,因为非常残忍的事实是,这个市场已经完全混乱了。

不过对于吃货来说,是真是假也都不重要,好吃才是最重要的,所以也希望大家都能认清这个现状,不要过于追捧跟风。

毕竟,现在吃个螃蟹,还……挺贵……的!

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