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到底如何挑选优质固城湖大闸蟹?

到底如何挑选固城湖大闸蟹?螃蟹季来了,你展示才华的时候到了!

秋风起,蟹脚痒!大闸蟹,这个季节绝对不能错过的一种美食!

和家人亲戚,或是约上三五好友,来一盘固城湖大闸蟹,蟹黄、蟹膏、蟹肉,美美地吃一顿,犒劳一下忙碌的自己,满足一下冲动的味蕾,生活,本就该如此。

再说了,每年这个时候吃螃蟹已经成了一种极富仪式感的行为,不吃螃蟹,哪来聊天话题?作为资深吃货,不吃大闸蟹,都不好意思发朋友圈了。

可是!大家围坐在一起,温(shou)文(mang)尔(jiao)雅(luan)的吃着大闸蟹。突然有人问,大闸蟹怎么分公母呢?然后。。。冷场。。。

过了一会,又有人问,大闸蟹该买公蟹还是母蟹?扎心啊,老铁!还是不知道。。。

都说固城湖大闸蟹膏肥黄满,膏和黄是一种东西吗?

什么时候是吃大闸蟹最好的时候?

如何挑选到最新鲜的大闸蟹呢?

哪里产的大闸蟹品质好呢?

第一个吃螃蟹的人到底是谁呢?

只能呵呵了。。。如果这时候你满腹经纶,泰然自若地拎起一只螃蟹,在饭桌上侃侃而谈,普及一下以上的知识点,大家肯定对你投来钦佩、羡慕、赞赏、仰慕的眼神。说不定单身汪的日子就此结束了呢。

1.怎么区分公蟹母蟹呢?该买公蟹还是母蟹呢?

能区分又能咋地!?又不是找对象,还公母呢。

这位朋友,万一未来的丈母娘喜欢吃大闸蟹呢?你可得会送啊!(话说回来,中秋节还不知道给丈母娘送什么吗?不谢!请叫我雷锋)

看腹部,公蟹肚脐是尖尖的,母蟹是圆圆的,很好分辨。那为啥要分辨公母呢,这可有学问啦!

公蟹吃膏,母蟹吃黄。膏和黄都是大闸蟹的性腺,黄是金黄色,膏是白色。喜欢吃黄的选择母蟹,喜欢吃膏的选择公蟹。膏和黄都非常美味。

母蟹一般在9月是最肥美的时候,而公蟹到10月、11月才会最肥。所以有9月吃母蟹,10月吃公蟹的说法。

2.第一个吃固城湖螃蟹的人是谁?

相传几千年前,江湖河泊里有一种双螯八足,形状凶恶的甲壳虫。不仅挖洞使稻田缺水,还会用螯伤人,故称之为“夹人虫”。

后来,大禹到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫的侵扰,严重妨碍着工程。巴解想出一法,在城边掘条围沟,围沟里灌进沸水。夹人虫过来,就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红,发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来,一闻香味更浓。便大着胆子咬一口,谁知味道鲜透,比什么东西都好吃,于是被人畏惧的害虫一下成了家喻户晓的美食。

大家为了感激敢为天下先的巴解,用解字下面加个虫字,称夹人虫为“蟹”,意思是巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人。

3.如何选择新鲜的固城湖大闸蟹呢?

首先,把螃蟹反过来放,它能自己翻过来的速度越快,说明它越新鲜。

其次,捏捏螃蟹的腿,如果很硬,说明品质好。

第三,背部发黑亮、腹部发白的螃蟹更好。

第四,用手戳戳螃蟹的眼睛,如果很快能弹回来,说明鲜活。

第五,看看大闸蟹的屁股是不是鼓鼓的,越鼓说明膏和黄越多。

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